کنفرانس الرت پایگاه اطلاع رسانی رویدادهای علمی ایران

همایش، کنگره و کنفرانس های ملی و بین المللی ایران

کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی

پوستر ConferenceAlert.Models.ExecuteLevel.

کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی  توسط مرکز تحقیقات و آموزش، کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی در تاریخ2,3 شهریورماه ۱۳۹۵ در شهر مشهد برگزار می شود

این رویداد توسط پایگاه اینترنتی کنفرانس الرت اطلاع رسانی میشود.

اهداف کنفرانس:

-هدایت پتانسیل تحقیقاتی دانشجویان کشور به سمت حل مشکلات و نیازهای صنایع غلات
-فراهم سازی بستر مناسب جهت انتقال نیازهای پژوهشی صنایع به محققین و دانشجویان کشور
-ایجاد بستر دائمی جمع آوری و بررسی مقالات علمی در حوزه علوم و صنایع غلات
-کاهش هزینه های ارزیابی مقالات علمی دانشجویان کشور
-فراهم نمودن زمینه ی جذب طرح های پژوهشی و عملیاتی مورد نیاز شرکت های صنعتی توسط دانشگاهیان و پژوهشگران و صنعتگران داخلی.
-ارائه آخرین دستاوردها و یافته های علمی و صنعتی به فعالین حوزه غلات
-زمینه سازی تعامل بیشتر بین نیروهای متعهد، متخصص دانشگاهی و صنعتی

محورهای کنفرانس:

  • تکنولوژی غلات
    • انواع نان حجیم و نیمه حجیم، نان سنتی، کیک، کلوچه ، بیسکویت، ماکارونی، نان های بخارپز، پاستا، نودل، شیرینی،....
      • تکنولوژی ذرت و فرآورده­های آن
    • آرد ذرت، فرآورده­های حجیم شده و اسنک­ها، شربت ذرت، کنسرو، ...
      • تکنولوژی برنج و فرآورده­های آن
    • آرد برنج، انواع شیرینی برنجی، برنج کوبی(شالیکوبی)، نیم پز و پیش پز کردن، کنسرو، ....
      • کنترل کیفیت غلات
      • رعایت استانداردها در غلات
    • 17025 –HACCP - ISO 22000 - GMP
      • شیمی، بیوشیمی و بیوتکنولوژی غلات
      • رئولوژی غلات
    • رئولوژی فرآورده­های خمیری ، اثرات رئولوژیکی در بهبود کیفیت
      • ایمنی ، تغذیه ، بهداشت و بیماریهای خاص غلات و فرآورده­های آن
      • غنی­سازی و غنی کننده­ها در غلات
      • تکنولوژی آرد سازی و انبارش و نگهداری انواع آرد غلات
      • راه های ارتقاء کیفیت انواع آرد غلات
      • غنی سازی انواع آرد غلات
      • افزودنی ها و بهبود دهنده ها
      • عوامل موثر بر کیفیت محصول نهایی
      • جایگزین های چربی و قند در صنعت غلات
      • کاربرد صمغ­ها و امولسی فایرها در صنعت غلات
      • عوامل موثر در تعویق بیاتی
      • پروبیوتیک، پری بیوتیک، سیمبیوتیک و فیبرها در غلات
      • فرآورده­های اکسترود شده
      • شیرین کننده­های حاصل از نشاسته
      • نشاسته و نشاسته­های اصلاح شده
      • غنی­سازی نانهای سنتی و صنعتی
      • نقش خمیرمایه در تولید نان سالم
      • کاربرد خمیرترش حاوی استارترهای صنعتی (خمیرترش لاکتیکی) درصنعت نان
      • تاثیر بسته بندی بر افزایش عمرماندگاری نان
      • روش های نوین آزمایشگاهی و ارزیابی فاکتورهای کیفی مواد اولیه در صنعت غلات
      • فرآیند مالتینگ و آبجو
      • آنزیم­ها در صنعت غلات
      • بیوتکنولوژی غلات
      • غذا های فراسودمند
      • انبارش و نگهداری غلات و فرآورده­های جنبی
      • بخش ویژه: نقش گیاهان دارویی در ارتقاء سلامت و کیفیت نان و فرآورده‌های آردی

  بخش ویژه:

 نقش گیاهان دارویی در ارتقاء سلامت و کیفیت نان و فرآورده‌های آردی
 کاربرد منابع گیاهی و گیاهان دارویی در ایجاد بافت، عطر، رنگ و طعم در نان و فرآورده‌های آردی
 کاربرد گیاهان دارویی در تامین مواد مغذی و گروه‌های عمده تغذیه‌ای مورد نیاز انسان از طریق نان وفرآورده های آردی
 بررسی نقش گیاهان دارویی در افزایش ماندگاری نان و محصولات آردی
 نقش درمانی کاربرد گیاهان دارویی در نان و فرآورده‌های آردی
 ایجاد تنوع در نان و فرآورده‌های آرد با استفاده از منابع گیاهی و گیاهان دارویی
 نوآوری و تولید فرآورده‌های جدید آردی با استفاده از مواد موثره گیاهان دارویی
 تولید محصولات رژیمی بر پایه گیاهان دارویی
 فرآورده های گیاهان دارویی وکاربرد آن درکمیت وکیفیت نان های تولیدی ومحصولات آردی

توجه: قبل از هر گونه برنامه ریزی و اقدامی، صحت اطلاعات را از دبیرخانه رویداد، استعلام کنید.

نظری برای این نوشته ثبت نشده است.

نظر دهید

عضویت رایگان در کنفرانس الرت
عضویت رایگان در کنفرانس الرت
اولین نفری باشید که از رویدادهای ایران باخبر می شوید

حوزه های تحت پوشش:

صنایع غذایی

مهلت ارسال اصل مقالات
20 شهریور 2016
زمان برگزاری
23 آبان 2016 الی 24 آبان 2016
سطح : ملی
برگزارکننده : مرکز تحقیقات و آموزش، کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
سایر برگزارکنندگان : انجمن متخصصین علوم و صنایع غذائی ایران و انجمن علمی علوم و فناوری غلات ایران
مالک رویداد : مرکز تحقیقات و آموزش، کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
شهر برگزاری : ایران - خراسان رضوی - مشهد
شماره تماس : 02188322042
شماره فکس : 02188307898
ایمیل :
ارسال نظرات
نمایش همه گروهها
کلیه حقوق این سایت متعلق به کنفرانس الرت می باشد
ساخته شده با در آداک